入门级吃货须知的16道云南美食

 新闻资讯     |      2020-09-28 10:40

但也因此忽略了它美食高地的身份

相识云南的都知道云南美食多不胜数,险些绿色的都是菜,会动的都是肉。

所以本篇给大家整合了16个州市的门面继承,吃不尽云南美食也可以去尝尝各地风味之精髓 ~

昆明

小锅米线

在昆明,只要是有当地特色的巨细餐馆,绝对能在菜单上找到小锅米线。

它凭着价廉物美,香辣解馋的优势成为昆明人的解馋食品,同时也是“认不得吃喃”的终结者。

楚雄

元谋凉鸡

元谋凉鸡综合了地方特色和川菜风味,制品的凉鸡肉质鲜嫩而甜,辅以适度的酸、甜、麻、辣香料,后劲直冲脑门。

是元谋宴席和佳肴中的上品,深为群众喜爱。

丽江

腊排骨暖锅

腊排骨暖锅是纳西族满汉全席“三叠水”中的一道主菜。

做法就是将秘制好的腊排骨下锅清炖至香浓肉烂,再用咸香的排骨汤涮菜吃,看似极其简朴,却是让人吃了还想吃的极品鲜味。

大理

永平黄焖鸡

永平黄焖鸡已流行滇西数百年,曾是古道驿站的招牌菜。

这菜最大的特色就是接纳永平山区土鸡,所以不是那里的鸡都能做永平黄焖鸡!

它油香不腻的滋味连永历天子都说好!并赐予这黄焖鸡“滇中第一佳肴”的头衔!

迪庆

尼西土锅鸡

藏香鸡放雪山甘泉和松茸清炖,不需要高明的烹饪手艺,不用庞大的调味料,吃的就是食材自己的原汁原味。

这汤鲜肉糯的一锅,曾被《舌尖上的中国》吹爆!滋补水平不亚于人参鹿茸!

怒江

漆油鸡

逢年过节或朋侪到来 ,傈僳人都市做道漆油鸡来庆贺佳节 、招待贵宾。

漆油是这道菜的灵魂,用来炒鸡奇香无比,是外地吃不到 ,吃了忘不掉的怒江特色。

保山

土锅子

锅子是腾冲人待客的主角,民间巨细节庆,婚丧嫁娶,桌上都有这么一个锅子。

内里有种种汤菜和肉食,一口锅纵享保山特色。另外土锅还把这些菜的香味糅合到一起,使得食物的口胃更上一个条理。

德宏

鬼鸡

“鬼鸡”这个名字听起来有些吓人,味道却很惊人!它是一盘不简朴的“手撕鸡”,吃起来油香味辣,肉干而不柴,越嚼越香。对得起“鬼鸡”这个惊世骇俗的名字。